支付宝蚂蚁庄园5月10日答案最新 煮出来的绿豆汤为什么有红的也有绿色的

夏天到了，炎炎夏日来上一杯冰冰凉凉的绿豆汤是多么舒服的一件事，那么，很多小伙伴看到煮出来的绿豆汤当中，有些是绿色的，有些是红色的，很多小伙伴不知道这是怎么一个情况，想要知道为什么会形成这样的情况，不妨跟着小编看看蚂蚁庄园5月10日的答案吧！

支付宝蚂蚁庄园5月10日答案最新

1.为什么会有红绿绿豆汤煮？

水质等不同阈值

假绿豆引起发红

二、正确答案2021年5月10日

水质等不同阈值

三、答案分析

绿豆汤煮红主要有两个原因：

第一，绿豆皮含有多酚类物质，在煮的过程中溶解到汤中，遇到氧气会被氧化，从而变色。

二是我国北方部分地区自来水呈碱性，含有离子，降低了多酚类物质的抗氧化活性，加速了其氧化过程，导致其变红。

在含有碱的自来水中煮沸，煮沸时汤可能是红色的。其实煮出来的绿豆汤时间长了也不会变色，这和我们煮豆子用的水有关。常见的饮用水包括自来水和纯净水。如果用去离子水煮绿豆汤，它的颜色也是最绿的，可以长时间不变。当用自来水煮沸时，汤的颜色变化很快。熬汤通过空气后，颜色会随着时间的变化而逐渐加深。北方的自来水往往是碱性水，所以颜色变化比较明显。

这就是绿豆汤为什么要煮的原因，红绿都有。我也想多了解一下支付宝蚂蚁庄园。欢迎来到45575手游。